分镜头之HK（二）

走现代风的酒店 坐落在香港岛 闹中取静 地段极佳

算是圆柯里一个梦 选了一间山景房 一间看得到山 也看得到高楼耸立的山景房 

起雾的时候 山没了 楼还在

“我喜欢这家酒店。” 柯里站在落地窗边 一字一句得说

“怎么呢？设计好？还是服务好？”

“这可是唯一一家 到目前为止 没有要求复印客人护照的酒店 这说明他们有基本常识 至少了解 护照是客人的私人物品 不可以随随便便拿去复印的。要按照荷兰的法律 好多酒店都是在违法操作…… 还有 他们给你准备的柠檬蜂蜜茶 蜂蜜是加热过的 足以说明这家酒店待客细致又周到。”

“复印护照也是警局对各酒店的要求，唯一酒店需要注意的是，复印件上应该有客人注明授权的字迹 以及复印件的用途说明。”

准时到达午餐地点 果不其然 餐厅外表 相当的朴实无华

估计都是慕名而来的食客 等位区 店员不厌其烦的解释着：“不好意思啊，真的没有位置了，都订满了，晚上没有位置了，明天也没有位置了，后几天都没位置了。”

粤餐厅 楼上楼下共两层 店员们清一色的白衬衫 黑马甲 黑裤黑皮鞋

这样的着装 在荷兰的中餐馆中 并不少见

早年移民海外的老香港老广东们 为了生存 做起中餐馆生意 把彼时的那一套做派给留传了下来

形是保留下来了 可菜品却被改的中不中西不西

别说海外的中餐厅了 我想 即便是在香港 现在恐怕也不容易吃到地道又传统的粤菜了

就坐点餐

“请问，今天的例汤是什么？”

“今天是大年初五迎财神 所以我们准备了猪舌汤。” 侍应生答

我一愣：“呃…… 我不吃这些……”     

“他应该也不会吃的。” 侍应生瞟了柯里一眼 竟显得有些不太好意思

“只有这一种例汤吗？” 我表示有些为难

“要么你先点一份好了。汤味道真是不错的。猪舌么不吃就是了。” 侍应生建议到

“好吧，那就先点一份。然后呢，我要这个，这个，这个，这个，还有这个。” 还在荷兰的时候我就研究过菜单了 到了店里 自然顺手顺心

“你们就两个人，有点多耶。先上这几个吧，不够再加，你说呢？”

“嗯嗯，有道理。”

例汤上来 味道的确好

“柯里，我就点了一份，咱们先尝尝看。里边那个是猪舌，我不要吃的。”

“猪舌？！” 柯里眼睛睁得贼大，“还真是什么都敢吃啊！”

“说是初五迎财神，猪舌代表财气来着。”

“代表财气？还有这个讲法？那再点一份吧。我来吃。我吃两份。”

怎么说呢 有时候 我真挺佩服对面这个人的

侍应生来上新菜的时候 看到两份例汤都被干掉了 十分惊异：“猪舌呢？”

“被他吃掉了。” 我指了指柯里

侍应生瞪着他那原本并不大的双眼 嘴巴张得老大

“下巴，你的下巴…..” 实在觉得好笑 忍不住提醒他

“你不说猪舌代表财气的嘛 没有选择 必须吃啊！” 柯里耸耸肩 一板一眼得说

挺喜欢这家餐厅侍应生待客的方式 话不多 态度不冷也不热 远远的站着 眼睛却无时无刻不在留意着每一张用餐桌 

只在感应到客人有需要的时候出现 交谈起来收放自如 这 在我看来 是专业

最怕就是程式化的服务 比如 你嘴巴里还在忙着 服务生过来 完成任务似的来一句：“怎么样？味道还好吗？” 你是回答也不是 不回答也不是

又或者 是一场突如其来 犹如百老汇音乐剧一般的夸张问候 弄得你 觉得不热情回应一番 都对不起人家的卖力表演似的

小乳鸽上来的时候 我正琢磨怎么动筷子 柯里开始了：“天啦 炎嘉兰 这么小的小鸽子……”

“怎么啦？烟熏小乳鸽。” 我不解

“想想咱家周围的那些个小鸽子 市中心里、火车站里走来走去的小鸽子 那么可爱的小鸽子…… ”

“那不是小鸽子 那些是大鸽子。” 嘴上是那么说 霎那间 却已是胃口全无

“哈哈哈哈 我开玩笑的啦！你吃吧没事的。”

本来都要下筷子了 被他这么一说 就无论如何都下不去手了

侍应生过来：“需要帮忙吗？”

“本来没事，被他说的，吃不下了。” 想来 如果现在要求退菜 也着实是不合适

侍应生挠挠脑袋 似笑非笑尴尬地说：“这和外边那种走来走去的鸽子不是一个品种 就是用来食用的 和猪肉牛肉鸡肉什么一样 是可以吃的。”

“吃吧嘉兰 逗你玩儿的呢。你看 我连猪舌都吃了。”

“那你跟我一块儿吃这个啊？”

“哦不不不，你吃吧。”

站在一边“看戏”的侍应生闷了半天憋出一句：“要么我帮你把小乳鸽的头拿走吧 来 我帮你拿走 你们先聊点儿别的。”

邻桌一家三口上海人 吃好 离席；不一会儿又来了一对少男少女 外加一位眉清目秀的女僧人

女僧人和少女的聊天 主要围绕着几个大牌家的包而展开 少男在一边 除了夹菜就是刷手机

“你知道芬迪吧，我觉得芬迪的包儿不错。” 女僧人一边夹菜一边说，“还有个什么…… 爱马仕，听说爱马仕的包也好。”

“爱马仕的包款式过成熟了些，我还是比较喜欢香奈儿的包包。诶对了，上次咱们在法国买的那个包就是香奈儿的吧？” 少女侧过脸问坐在一边的少男

“对了，你那个手链是卡地亚的吧？” 女僧人又问

“对呀对呀！这个是找人代购的。你想要的吗？我找人帮你买啊！你看这个是代购的微信。” 少女语调轻快

楼下窗边一桌菜已上齐 几个网红加摄影师 围着一桌菜 忙碌着 嬉笑打闹着

一位年长的侍应生走到二楼围栏边 朝下望 

望了一会儿 招呼一位年纪轻的侍应生到身边 小声嘱咐了几句 

不一会儿功夫 楼下便安静多了 

回过头来 隔壁桌的女僧人 还在如饥似渴的学习芬迪的英文拼法：”那个芬迪是怎么写来着？”

”F-E-N-D-I, Fendi！”

”哦，F，是F开头... 好的好的，我要写下来。” 女僧人从布袋里 拿出闪亮又闪亮的苹果手机 认真记录着

2019年